Cacık ist der erfrischende türkische Joghurt-Dip, der zu fast jedem türkischen Gericht gereicht wird. Ähnlich wie das griechische Tzatziki, aber mit einigen charakteristischen Unterschieden: Cacık verwendet mehr frischen Dill, wird oft flüssiger zubereitet und enthält manchmal auch Minze. Er ist die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Börek und Fladenbrot.
Zutaten (4 Portionen)
- 500g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1 Salatgurke, fein gerieben oder gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frische Minze (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL weißer Weinessig oder Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Gurke reiben oder fein würfeln. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser ausdrücken.
- Joghurt in eine Schüssel geben.
- Gurke, Knoblauch, Dill und Minze unterrühren.
- Mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken.
- 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mit einem Schuss Olivenöl und frischen Dillzweigen garniert servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 135 kcal |
| Eiweiß | 8g |
| Kohlenhydrate | 7g |
| Fett | 8g |
Über den Autor
Murat Gemici
Murat Gemici ist Webdesigner und Digital-Unternehmer aus dem Rhein-Neckar-Raum mit deutsch-türkischen Wurzeln. Auf yemektarifi teilt er die Rezepte, mit denen er aufgewachsen ist — ehrliche türkische Küche, einfach erklärt und für die deutsche Küche angepasst. Wenn er nicht am Herd steht, baut er digitale Projekte rund um gemici.de. Mehr über den Autor →
