Cacık Rezept – Türkischer Joghurtdip mit Gurke

Cacık ist der erfrischende türkische Joghurt-Dip, der zu fast jedem türkischen Gericht gereicht wird. Ähnlich wie das griechische Tzatziki, aber mit einigen charakteristischen Unterschieden: Cacık verwendet mehr frischen Dill, wird oft flüssiger zubereitet und enthält manchmal auch Minze. Er ist die perfekte Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Börek und Fladenbrot.

Zutaten (4 Portionen)

• 500g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 1 Salatgurke, fein gerieben oder gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL frische Minze (optional)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL weißer Weinessig oder Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Gurke reiben oder fein würfeln. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser ausdrücken.
2. Joghurt in eine Schüssel geben.
3. Gurke, Knoblauch, Dill und Minze unterrühren.
4. Mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken.
5. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Mit einem Schuss Olivenöl und frischen Dillzweigen garniert servieren.

Nährwerte (pro Portion)