Poğaça Rezept – Türkisches Frühstücksgebäck

Poğaça ist das weiche, herzhafte türkische Frühstücksgebäck, das in keinem türkischen Haushalt fehlen darf. Diese runden oder ovalen Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen – Schafskäse, Oliven, Kartoffel oder Hackfleisch – sind der perfekte Begleiter zum Çay (türkischer Tee) am Morgen. Frisch gebackene Poğaça duften unwiderstehlich und schmecken noch warm am besten.

Zutaten (12 Stück)

• Teig:
• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz, 1 TL Zucker
• 200ml lauwarme Milch
• 100ml Pflanzenöl
• 2 Eier (1 für Teig, 1 zum Bestreichen)
• Füllung:
• 200g Beyaz Peynir, zerbröckelt
• 1 Handvoll Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Hefe in Milch auflösen. Alle Teigzutaten verkneten (ca. 10 Min). 1 Stunde gehen lassen.
2. Käse und Petersilie für die Füllung mischen.
3. Teig in 12 Kugeln teilen, dünn ausrollen.
4. Füllung in die Mitte, zufalten und verschließen.
5. Auf Backblech legen, mit Ei bestreichen, Sesam bestreuen.
6. Bei 180°C 20-25 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte (pro Stück)