Poğaça ist das weiche, herzhafte türkische Frühstücksgebäck, das in keinem türkischen Haushalt fehlen darf. Diese runden oder ovalen Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen – Schafskäse, Oliven, Kartoffel oder Hackfleisch – sind der perfekte Begleiter zum Çay (türkischer Tee) am Morgen. Frisch gebackene Poğaça duften unwiderstehlich und schmecken noch warm am besten.
Zutaten (12 Stück)
- Teig:
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz, 1 TL Zucker
- 200ml lauwarme Milch
- 100ml Pflanzenöl
- 2 Eier (1 für Teig, 1 zum Bestreichen)
- Füllung:
- 200g Beyaz Peynir, zerbröckelt
- 1 Handvoll Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Hefe in Milch auflösen. Alle Teigzutaten verkneten (ca. 10 Min). 1 Stunde gehen lassen.
- Käse und Petersilie für die Füllung mischen.
- Teig in 12 Kugeln teilen, dünn ausrollen.
- Füllung in die Mitte, zufalten und verschließen.
- Auf Backblech legen, mit Ei bestreichen, Sesam bestreuen.
- Bei 180°C 20-25 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte (pro Stück)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 215 kcal |
| Eiweiß | 8g |
| Kohlenhydrate | 26g |
| Fett | 9g |
Über den Autor
Murat Gemici
Murat Gemici ist Webdesigner und Digital-Unternehmer aus dem Rhein-Neckar-Raum mit deutsch-türkischen Wurzeln. Auf yemektarifi teilt er die Rezepte, mit denen er aufgewachsen ist — ehrliche türkische Küche, einfach erklärt und für die deutsche Küche angepasst. Wenn er nicht am Herd steht, baut er digitale Projekte rund um gemici.de. Mehr über den Autor →
