Revani ist ein traditional türkischer Griess-Kuchen, der von einem aromatischen Zuckersirup getränkt wird. Dieser saftige, leicht körnige Kuchen ist ein Klassiker der osmanischen Küche und wird zu Bayram-Festen und besonderen Anlässen serviert. Der Schlüssel zu einem guten Revani ist der richtig gemachte Sirup – nicht zu süß, mit einem Hauch Zitrone.
Zutaten (20x30cm Backform)
- 200g Grieß (fein)
- 150g Mehl
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 150g Butter, weich
- 150g Joghurt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Rosenwasser
- Sirup:
- 300g Zucker + 300ml Wasser + Zitronensaft
Zubereitung
- Sirup vorbereiten und abkühlen lassen.
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- Butter und Zucker cremig rühren, Eier einzeln hinzufügen.
- Grieß, Mehl, Backpulver und Joghurt unterrühren.
- In eine geölte Form füllen, 30-35 Min backen.
- Heißen Kuchen sofort mit kaltem Sirup übergießen.
- 2 Stunden ziehen lassen, in Rauten schneiden.
Nährwerte (pro Stück)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 245 kcal |
| Eiweiß | 4g |
| Kohlenhydrate | 38g |
| Fett | 9g |
Über den Autor
Murat Gemici
Murat Gemici ist Webdesigner und Digital-Unternehmer aus dem Rhein-Neckar-Raum mit deutsch-türkischen Wurzeln. Auf yemektarifi teilt er die Rezepte, mit denen er aufgewachsen ist — ehrliche türkische Küche, einfach erklärt und für die deutsche Küche angepasst. Wenn er nicht am Herd steht, baut er digitale Projekte rund um gemici.de. Mehr über den Autor →
