Sütlaç ist eines der ältesten und beliebtesten türkischen Desserts – ein cremiger, vanilliger Milchreis, der in kleinen Tonschüsseln überbacken wird, bis die Oberfläche goldbraun karamellisiert. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der osmanischen Palastküche und ist heute in jedem türkischen Restaurant anzutreffen.
Zutaten (6 Portionen)
- 100g Rundkornreis
- 1 Liter Vollmilch
- 150g Zucker
- 2 EL Stärke
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
- Reis weich kochen (ca. 20 Min), dann mit Milch übergießen.
- Zucker und Vanille hinzufügen, 15 Minuten unter Rühren köcheln.
- Stärke in 2 EL kalter Milch auflösen, in den Brei rühren, weitere 5 Min eindicken lassen.
- In feuerfeste Schüsseln füllen.
- Unter dem Grill 5-8 Minuten bräunen.
- Mit Zimt bestreuen. Kalt servieren.
Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 6g |
| Kohlenhydrate | 42g |
| Fett | 4g |
Über den Autor
Murat Gemici
Murat Gemici ist Webdesigner und Digital-Unternehmer aus dem Rhein-Neckar-Raum mit deutsch-türkischen Wurzeln. Auf yemektarifi teilt er die Rezepte, mit denen er aufgewachsen ist — ehrliche türkische Küche, einfach erklärt und für die deutsche Küche angepasst. Wenn er nicht am Herd steht, baut er digitale Projekte rund um gemici.de. Mehr über den Autor →
