Sütlaç Rezept – Türkischer Milchreis aus dem Ofen

Sütlaç ist eines der ältesten und beliebtesten türkischen Desserts – ein cremiger, vanilliger Milchreis, der in kleinen Tonschüsseln überbacken wird, bis die Oberfläche goldbraun karamellisiert. Dieses Gericht hat seinen Ursprung in der osmanischen Palastküche und ist heute in jedem türkischen Restaurant anzutreffen.

Zutaten (6 Portionen)

• 100g Rundkornreis
• 1 Liter Vollmilch
• 150g Zucker
• 2 EL Stärke
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
• Zimt zum Bestäuben

Zubereitung

1. Reis weich kochen (ca. 20 Min), dann mit Milch übergießen.
2. Zucker und Vanille hinzufügen, 15 Minuten unter Rühren köcheln.
3. Stärke in 2 EL kalter Milch auflösen, in den Brei rühren, weitere 5 Min eindicken lassen.
4. In feuerfeste Schüsseln füllen.
5. Unter dem Grill 5-8 Minuten bräunen.
6. Mit Zimt bestreuen. Kalt servieren.

Nährwerte (pro Portion)